Балсам за винарска изба | Вентилационни и климатични системи

За да се получи вино на същото качество като награди на различни изложби, е необходимо не само да се отглежда съответния сорт грозде, но и да се отговори на редица технологични изисквания. Едно от тези условия ще бъде начинът за съхраняване на произведеното вино със създаването на определен микроклимат. Разбира се, от векове е разработена технология за съхранение в специализирани мазета с постоянна температура и влажност. Но много малки винопроизводители или колекционери, които съхраняват голям брой бутилки, просто не могат да имат подобно съхранение. Затова иновациите идват на помощ. Става дума за климатици, предназначени специално за винарските изби. Те ще могат да осигурят правилното съхранение на продукта, неразличим от традиционните изби.Тази статия е посветена на въпроси, свързани с характеристиките на такива климатици, оценка на техните предимства и недостатъци, както и анализ на основните производители.

1. Какви условия са необходими за компетентното съзряване на виното
2. Как е подобна климатична техника
3. Плюсове и минуси на климатичното оборудване, вградено в избата с вино
4. Основни производители на специализирани климатизатори

Какви условия са необходими за компетентното съзряване на виното

За да може виното да узрее и да бъде готово за употреба, е необходимо да се поддържат необходимите технологични условия за всяка марка вино, различна от тази. Например, шампанското изисква постоянна температура от два градуса по Целзий, а подсиленото вино - плюс осемнадесет градуса.

Не трябва да се поддържа и горната граница на влажносттрябва да надвишава осемдесет и пет процента. Ако тази цифра надвиши нормата, тогава мъхът ще бъде в мазето. В същото време, понижаването на съдържанието на влага с по-малко от седемдесет процента ще доведе до загуба на етикетите на продукта. И ако те се изсушат до петдесет процента - тръбите започват да се развалят и въздухът влиза в бутилката. Всичко, продуктът е изчезнал.

Други необходими условия за получаване на отлично вино включват:

• ефективна вентилация;
• абсолютна тъмнина;
• пълно шумопоглъщане;
• невъзможност за температурна разлика.

Поради това на сплит системата за винарски изби са наложени определени изисквания.

Възможност за поддържане на температурен диапазон от два до осемнадесет градуса със знак плюс.

Устройството трябва да е с ниско ниво на шум.

Осигурете необходимото количество чист въздух.

Поддържайте подходящо ниво на влажност.

Как се изгражда подобна климатична техника

Тази климатична технология следва да включва новаторско решаване на проблеми. Най-често това е система, в която изпарителят се намира на стената, на пода или на тавана.

Има модели под формата на моноблок или модификация на каналния климатик. Относно управлението - задължително инвертор. Този тип контрол ще може да поддържа желаната температура с отклонение от максимум половин градус. Това е много важно за процеса на узряване на виното.

Особеността на устройството от този вид оборудване ще бъде осигуряването на специални модули, отговорни за осигуряването на влага. В негоИма външен хигрометър и електронен контрол. Външното тяло е снабдено с термичен колан за непрекъсната работа през зимата.

Снимка 1. Местоположение на климатика в мазето.

Достатъчно ефективен вариант е да се използва моноблок климатик, монтиран на вратата. В същото време се създават оптимални условия въз основа на температурни индекси.

Плюсове и минуси на климатичното оборудване, вградено в избата с вино

Създаване на каквото и да е инженерно чудо - реализиране на печалба. Ето защо, този климатик има много предимства за промоцията на пазара. Помислете за основните предимства.

Възможност за работа в температурен диапазон от две до осемнадесет градуса.

Поддържането на желаното ниво на влажност не пада под седемдесет и не се повишава над осемдесет и пет процента.

Точността на програмата с разлика от половината от степента.

Възможност за доставка на чист въздух в избата

Различни варианти за инженерни решения от гледна точка на моделите.

Избор на модели за съществуващите изисквания. По същество изпълнението на индивидуални поръчки.

Основният недостатък е цената, която в зависимост от производителя варира от три до тринадесет хиляди долара. Но трябва да се отбележи, че обикновените битови сплит системи няма да спасят ситуацията, а само ще доведат до загуба на производство.

Основни производители на специализирани климатизатори

Основните производители на марки, специализирани в климатизатори за винарска изба, могат да бъдатда назовем следните марки.

Балсам за изба Fondis. Те се освобождават от фирмата от Франция на малки партиди, тъй като пазарът е доста специфичен и не изисква голямо количество подобна технология. В този производител, климатици за винарска изба се характеризират с вградено, сезонно отопление и възможност за работа при тежки студове. Иновацията им е климатик под формата на врата. Покритие на помещението до петнадесет метра кубичен.

Климатикът Airwell за винарските изби съхранява вино. Интегриран инверторен контрол и подаване на свеж въздух. Тази комбинация перфектно създава необходимите условия в избата. Такива благоприятни условия могат да се използват едновременно за съхранение на растителни продукти и плодове. Използват се и за зреене на сирене.

Компанията Mitsubishi. Освен всички известни електронни и автомобилни продукти, тази фирма е известна в тесния кръг като производител на балсами за изби с вино. Специализацията на японските майстори се основава на специален модул, като точно регулира температурата на влажността. Освободете версията на канала и стената. Много икономичен модел по отношение на поглъщане на мощност.

Снимка 2. Класически изглед на климатика Mitsubishi.

Разбира се, за качествения подбор на желаната единица, трябва да се отклоните не само от финансовите възможности, но и от параметрите на помещенията и критериите за запазване на определена марка вино. С такава напитка трябва да се държите много внимателно.